Formulación de pulpa concentrada de berries nativos : Maqui (Aristotelia chilensis), Murtilla (Ugni molinae Turcz) y Frutilla chilena (Fragaria chiloensis L. Duch) como un aporte de antioxidantes, en yogurt. [Tesis]

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dc.contributorPeña Neira, Alvaro, profesor guía
dc.contributorSáenz Hernández, Carmen, profesor guía
dc.contributorUniversidad de Chile. Escuela de Ciencias Agrarías y Forestales
dc.coverageChile
dc.coverageRegión de Arica y Parinacota
dc.coverageRegión de Tarapacá
dc.coverageRegión de Antofagasta
dc.coverageRegión de Atacama
dc.coverageRegión de Coquimbo
dc.coverageRegión de Valparaíso
dc.coverageRegión Metropolitana de Santiago
dc.coverageRegión del Libertador General Bernardo O'Higgins
dc.coverageRegión del Maule
dc.coverageRegión del Ñuble
dc.coverageRegión del Biobío
dc.coverageRegión de La Araucanía
dc.coverageRegión de Los Ríos
dc.coverageRegión de Los Lagos
dc.coverageRegión de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo
dc.coverageRegión de Magallanes y la Antártica Chilena
dc.creatorDuque Celis, Patricio Andrés
dc.date2009
dc.date2015-06-02T17:19:38Z
dc.date2015-06-02T17:19:38Z
dc.date2009
dc.date.accessioned2022-06-13T13:20:34Z
dc.date.available2022-06-13T13:20:34Z
dc.formatPDF
dc.formatapplication/pdf
dc.identifierhttp://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/10658
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12978/24701
dc.languagees
dc.rightsAtribución 3.0 Chile
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/
dc.subjectPulpas de frutas
dc.subjectAlimentos funcionales
dc.subjectFenología
dc.subjectYogurt
dc.subjectAntioxidantes
dc.subjectMaqui
dc.subjectFrutilla
dc.subjectMurtilla
dc.subjectBerries
dc.subjectBosque esclerófilo
dc.subjectSector forestal
dc.titleFormulación de pulpa concentrada de berries nativos : Maqui (Aristotelia chilensis), Murtilla (Ugni molinae Turcz) y Frutilla chilena (Fragaria chiloensis L. Duch) como un aporte de antioxidantes, en yogurt. [Tesis]
dc.typeTesis
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Bosques de Chile