Generación de un prototipo micro encapsulado de antioxidantes de hojas de maqui (Aristotelia chilensis) a partir del programa de mejoramiento genético de Plangen en Chile

Simple item page
dc.contributor.authorIpinza Carmona, Roberto
dc.contributor.authorGonzález Campos, Jorge
dc.date.accessioned2022-12-29T15:55:53Z
dc.date.available2022-12-29T15:55:53Z
dc.date.issued2022
dc.descriptionpáginas: 51-67es_CL
dc.description.abstractEl programa de mejoramiento genético de generación avanzada de Aristotelia chilensis diferencia los dos principales productos que posee esta especie; el fruto y sus hojas. Las hojas normalmente se han considerado un producto de desecho, no obstante, es el órgano que posee la más alta concentración de compuestos bioactivos. La diferenciación de los clones selectos por su alta productividad desde el punto de vista frutal, parece ser el punto inicial para evaluar cuáles de ellos pueden a su vez ser los que exhiban la mayor cantidad de polifenoles totales y la mayor capacidad de antioxidante en sus hojas. La tecnología de microencapsulación de los extractos de antioxidante, altamente activos, ricos en polifenoles y valiosos puede ser utilizado en alimento y otros productos. El objetivo de esta investigación fue estudiar las condiciones para obtener un prototipo micro encapsulado en base al mejor clon en cuanto a la cantidad de polifenoles totales y su capacidad de antioxidantes. Ambos atributos han recaído sobre el clon PGL3. Las microcápsulas obtenidas con este procedimiento contenían 81 mm/g solidos total de polifenoles y su capacidad antioxidante medida en DPPH alcanzo a 75 mg de trolox/g solidos total.es_CL
dc.identifier.issn0718-4646
dc.identifier.otherhttps://doi.org/10.52904/0718-4646.2022.574
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.infor.cl/handle/20.500.12220/32531
dc.language.isoeses_CL
dc.publisherINFORes_CL
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
dc.subjectEXTRACTOS DE HOJAes_CL
dc.subjectPOLIFENOLESes_CL
dc.subjectANTIOXIDANTESes_CL
dc.subjectMAQUIes_CL
dc.titleGeneración de un prototipo micro encapsulado de antioxidantes de hojas de maqui (Aristotelia chilensis) a partir del programa de mejoramiento genético de Plangen en Chilees_CL
dc.typeArtículo de revista
infor.especieAristotelia chilensises_CL
infor.lineasdeinvestigacionConservación y Mejoramiento Genéticoes_CL
infor.operadorplves_CL
infor.publicadoenCiencia e Investigación Forestal, CIFOR, v.28:n3es_CL
Files
Collections
Revista Ciencia e Investigación Forestal