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Author: Rojas Vergara, Patricio × Subject: PRODUCCIÓN DE MIEL DE ABEJA ×

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  • Libro
    Antecedentes técnicos para la producción de mieles diferenciadas en la región de Coquimbo
    El presente trabajo describe una metodología que permite la producción de mieles diferenciadas en la región de Coquimbo, a partir de la certificación de la composición florística usando la Norma Chilena NCh 2981. Para esto, se analizan las mieles experimentales colectadas en dos temporadas de floración sucesivas (2009-2010) en los mismos predios donde se instalaron las colmenas experimentales. La metodología desarrollada consideró el establecimiento de colmenas en plantaciones experimentales de Eucalyptus cladocalyx, E. camaldulensis y E. diversicolor establecidas en la región de Coquimbo por el Instituto Forestal de Chile (INFOR)
    Rojas Vergara, Patricio
    2011
  • Artículo de revista
    Producción de mieles diferenciadas en la Región de Coquimbo = Differentiated honey production in the Region of Coquimbo
    Se estima que la cadena apícola genera una cifra de negocios de US$ 23 a 43 millones FOB, donde la miel, con una producción nacional de 7 a 11 mil toneladas, y los otros productos de la colmena aportan cerca de dos tercios y los servicios de polinización. Más del 80% de la miel producida en el país se exporta y casi la totalidad de los envíos, más del 95%, corresponde a miel a granel. Según la estrategia de la Mesa Apícola una opción para mejorar la rentabilidad del negocio es incorporar calidad e innovación a los procesos productivos, posicionándose en los mercados con una miel diferenciada, cuyos precios en los mercados internacionales pueden duplicar el precio de la miel a granel, considerada en la actualidad un commodity. INFOR y las entidades participantes están iniciando un proyecto recientemente adjudicado por INNOVA-CORFO, que tendrá una duración de tres años, y que apunta a fortalecer la actividad apícola en la Región de Coquimbo, mejorando e innovando procesos para la producción y caracterización de mieles diferenciadas y de esta forma desarrollar nuevos mercados domésticos e internacionales. Entre las mieles diferenciadas a producir se citan las orgánicas, las de origen (que correspondería a mieles procedentes de una determinada zona: Elqui, Limarí o Choapa) o por origen botánico (mieles monoflorales de Eucalyptus globulus y E. cladocalyx)
    Rojas Vergara, Patricio
    2008