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Subject: FRUTOS SECOS ×

Search Results

Now showing 1 - 7 of 7
  • Artículo de revista
    Informe gira técnica sobre pino piñonero (Pinus pinea L.) a Turquía e Israel
    En el marco del proyecto FONDEF "Desarrollo de Técnicas de Manejo para Producir Piñones de Pino Piñonero (Pinus pinea L.), una Opción Comercial Atractiva para Chile", las autoras realizan una gira técnica a Turquía e Israel, países que cuentan con bosques nativos y plantaciones de la especie y que comercializan y consumen su principal producto que corresponde a la semilla, conocida como piñón de pino, de muy alto valor en los mercados internacionales de frutos secos.. La gira se efectuó entre el 22 de noviembre y el 8 de diciembre del año 2013 tuvo por objeto conocer la experiencia reunida por los servicios forestales, centros de investigación y productores y elaboradores de ambos países sobre el manejo de esta especie, la cosecha, tratamiento y utilización de sus piñones, y compararla con las experiencias y los prometedores resultados obtenidos hasta ahora por el Instituto Forestal en sus trabajos de introducción y domesticación de esta especie en Chile
    Loewe Muñoz, Verónica-Delard R., Claudia
    2015
  • Libro
    Nogal negro. juglans nigra. Monografía
    Juglans nigra es una especie caduca de gran tamaño que puede alcanzar 18-27 m de altura y 61-91 cm de diámetro. Presenta un fuste recto y limpio, y una copa abierta y amplia. Desarrolla una pequeña copa cuando se encuentra en bosquetes, en situaciones abiertas esta es amplia, lo que muestra su intolerancia a la sombra. La corteza es delgada de color café claro cuando joven, pero empieza a oscurecerse cuando madura, con surcos profundos y delgados. El sistema radicular posee una raíz principal pivotante y raíces secundarias profundas. Presenta hojas alternadas y compuestas que miden entre 30 a 60 cm de largo, con 15-23 foliolos de 7,6 a 10,2 cm de longitud y 3-4 cm de ancho, aovado-lanceolados, finamente aserrados, de color amarillo verdoso, glabras en la cara superior y pubescentes en el envés. Su fruto es una nuez globosa de 3,8 a 5,0 cm de diámetro, que se encuentra solitaria o en racimos de 2 o 3; su cáscara es delgada de color amarillo verdoso, pubescente y la cubierta de la nuez es rugosa.
    Loewe Muñoz, Verónica-Camelio Rodríguez, María Eugenia
    1998
  • Artículo de revista
    Discriminant analysis of Mediterranean pine nuts (Pinus pinea L.) from Chilean plantations by near infrared spectroscopy (NIRS)
    Pinus pinea L. is one of the most important nut species in the world given the high nutritional and culinary value of its seed, the pine nuts, with increasing demand. The objective of this study was to assess the potential of visible and near infrared spectroscopy (VIS þ NIRS) to analyse different sample presentations and to discriminate geographical origins of Mediterranean pine nut grown in Chile. Pine nuts were collected from 76 adult trees in three growth macrozones previously defined for stone pine in Chile. Original spectroscopic data were obtained by means of a Foss NIRSystems 6500 SYII spectrophotometer using a transport module. Reflectance was employed in the wavelength range of 400e2500 nm. The best means of sampling for the pine nuts used in this study were also studied. After analysing the spectroscopic data, discriminant models were obtained by means of discriminant partial least square (DPLS) with all samples. For the three macrozones previously identified, 87.8% of samples was correctly classified in the cross validation stage with the best model for pine nuts spectra analysis, obtained with shelled intact pine nuts. Results indicate that NIRS technology is capable of differentiating between pine nut samples of different geographical origins with errors ranging between 12.2 and 9.2%, and demonstrate the potential of VIS þ NIRS technology as a rapid and accurate method for predicting the geographical origin of Mediterranean pine nuts.
    Loewe Muñoz, Verónica-Navarro-Cerrillo, Rafael María-García-Olmo, Juan-Riccioli, Cecilia-Sánchez-Cuesta, Rafael
    2017
  • Libro
    Nogal común (Juglans regia). Una alternativa para producir madera de alto valor
    Juglans regia es un árbol vigoroso, que puede alcanzar alturas entre 24 a 31 m y diámetros entre 60 a 90 cm y hasta de 1,5 m de tronco sólido, alto, recto, que se abre en una copa amplia y frondosa; su hábito es majestuoso. Las hojas son compuestas, alternas, de 20 a 40 cm de largo, formado por 5 a 9 foliolos de 6 a 15 cm, caducas, de forma ovalada o elíptica, de un color verde intenso, olor balsámico y sabor amargo astringente. Cuando joven, el tronco posee una corteza lisa de color gris plateado; la madera es compacta y con un hermoso veteado. El nogal es una especie de rápido crecimiento aceptada por los agricultores desde hace varios siglos, pues produce frutos valiosos y madera de alta calidad.
    Loewe Muñoz, Verónica-González Ortega, Marta
    2001
  • Artículo de revista
    Mediterranean Pinus pinea L. nuts from Southern Hemisphere provenances
    Stone pine nuts, the most expensive dry fruit worldwide, have been characterized mostly for the main producer countries, located in the Northern Hemisphere. A proximate composition analysis of pine nuts harvested from seven areas located in the Southern Hemisphere (Argentina, Australia, Chile and New Zealand) was performed. Pine nuts showed significant differences in dietary fiber and minerals, probably due to the different climate and environmental conditions, confirming the species’ plasticity and adaptability. Australian pine nuts showed a different profile, with the highest values for protein, lipids and ashes, and the lowest for dietary fiber. Studied pine nuts showed values comparable to the ones reported for the species in its native habitat. Results confirmed that high-quality Mediterranean pine nuts might be produced in the areas included in this study, with practical implications for stone pine cropping in non-native habitats and for the later marketing of pine nuts.
    Loewe Muñoz, Verónica-Noel, David
    2021
  • Artículo de revista
    Chemical composition of pine nut (Pinus pinea L.) grown in three geographical macrozones in Chile
    El piñón de pino mediterráneo es reconocido por su elevado valor nutricional y saludable. El objetivo del trabajo fue analizar la composición de piñones de Pinus pinea L. cultivados en tres macrozonas geográficas de Chile. Se realizó análisis proximal, minerales, composición de ácidos grasos, fitoesteroles, tocoferoles, vitamina C, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante. El principal componente fue grasa, seguida de proteína. El fitoesterol predominante fue β-sitosterol, y el principal isómero de vitamina E fue γ-tocoferol . Los polifenoles alcanzaron un promedio de 0.34±0.05 mg GAE/g. La vitamina C y ORAC fueron 27.7±1.4 mg/kg y 8.54±0.03 μmol TE/g, respectivamente. El ácido graso más abundante fue el linoleico, seguido del oleico. La composición química de piñones de pino cultivados en diferentes macrozonas chilenas muestra buenas propiedades nutricionales y potenciales beneficios saludables.
    Lutz, Mariane-Álvarez, Katherine-Loewe Muñoz, Verónica
    2017
  • Libro
    Un nuevo cultivo para Chile. El Pino piñonero (Pinus pinea L.)
    Este documento contiene las indicaciones principales para los interesados en plantar y cultivar pino piñonero mediterráneo a fin de producir piñones, más conocidos como pine nuts o pinoli, el fruto seco más caro en el mercado mundial. Resulta de particular utilidad puesto que en el país no existe una cultura difundida sobre la silvicultura de esta interesante especie, y contiene los conocimientos básicos para hacer de una inversión de este tipo rentable, con base en una extensa bibliografía que recoge información de los principales países con experiencia en la especie. Se estructura en cinco capítulos, ilustrados con atractivas ilustraciones. El primer capítulo está dedicado a una descripción de la especie, incluyendo aspectos históricos, distribución, requerimientos ecológicos, aspectos reproductivos y genéticos, y finalmente sanitarios. El segundo capítulo está dedicado al piñón, explayándose en sus características, usos, elaboración, rendimiento, y mercado nacional e internacional. El tercer capítulo se dedica a la madera, presentando información sobre características de la misma, usos y mercados, y crecimiento y productividad. El cuarto capítulo se centra en plantaciones y huertos, y contiene aspectos relacionados a la producción de plantas y clones (plantas injertadas), y con gran detalle presenta la forma de establecer y manejar plantaciones; asimismo, y aunque en forma más reducida debido a la escasa información existente en el mundo, también lo hace para el caso de huertos frutícolas, establecidos con plantas injertadas. Finalmente, el quinto capítulo analiza con gran detalle el potencial de desarrollo del cultivo en Chile, incluyendo las zonas potenciales en Chile, un análisis del impacto social del cultivo, y el análisis económico del cultivo en Chile. El libro finaliza con conclusiones, una extensa bibliografía que puede servir de guía para los interesados, y cuatro anexos. Infaltable para quienes han emprendido o están por emprender en este nuevo rubro del quehacer agrícola forestal
    Delard R., Claudia-Loewe Muñoz, Verónica
    2013