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Antecedentes nutricionales y potencialidades de usos de frutos de Peumo, Cryptocarya alba (Mol.) Looser, Espino, Acacia caven (Mol.) Mol., y Maqui, Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz
Los Productos Forestales No Madereros (PFNM), definidos como "bienes de origen biológicos distintos de la madera, provenientes de los bosques", han experimentado un aumento sostenido en su consumo por parte de la sociedad en estas últimas décadas, en especial la categoría de alimentos y especies medicinales, valorados por su condición de bien de origen silvestre, natural y con impacto significativo en la salud y en el contexto de la alimentación sana. Con el objetivo de contribuir a este conocimiento, así como a la protección y conservación de los recursos del país, al rescate de la cultura de la recolección y a la generación de nuevas oportunidades de negocios, el Instituto Forestal (INFOR), a través de su Programa de Investigación sobre PFNM, entrega este documento antecedentes preliminares para poner a disposición de todos quienes quieran explorar y emprender en forma sustentable, en este interesante ámbito de los productos forestales no madereros
Benedetti Ruiz, Susana
2012
Rescate del conocimiento ancestral de un patrimonio agroalimentario y forestal de la Región de Atacama. Valoración nutricional del fruto y arrope de Chañar Geoffroea decorticans (Gill. ex Hook. et Arn.)
El chañar (Geoffroea decorticans Gill. ex Hook. et Arn.) es una especie nativa arbórea de la familia Fabaceae que crece en la Región de Atacama, Chile, y en países limítrofes. Esta especie produce frutos que han sido fuente de alimento ancestral y étnico, constituyendo un importante patrimonio alimentario y cultural. El fruto del chañar tiene un alto potencial nutracéutico aportado por el contenido de polifenoles, como son los flavonoides, y también por la actividad antioxidante, permitiendo de esta manera promover el consumo del fruto y derivados, sea como arrope u otros producto de chañar. En este contexto, el objetivo de estudio fue rescatar el conocimiento tradicional ancestral y valorar el patrimonio alimentario del fruto y arrope de chañar, con el fin de evidenciar su uso alimenticio a través del arrope de chañar como un producto con características especiales para consumidores que buscan lo natural y lo orgánico, y su connotación étnica y ancestral.
Gacitúa Arias, Sandra-González González, Marlene-Muñoz, R.-Villalobos Volpi, Enrique-Montenegro Rojas, Jaime
Región de Atacama
2018
Caracterización del sitio y su efecto sobre el desarrollo de plantaciones de Eucalyptus cladocalyx establecidas en zonas áridas y semiáridas de la región de Coquimbo
Especies de alto valor comercial y rápido crecimiento en zonas áridas como E. cladocalyx han sido establecidas por INFOR en forma demostrativa; sin embargo, no se conoce en forma precisa que efectos o modificaciones causa en el suelo. Conocer la influencia de los árboles sobre la fertilidad de los suelos resulta elemental (Márquez et al., 1993) para su eventual utilización en proyectos de recuperación de áreas degradadas o en manejo de sistemas que tiendan a la sostenibilidad (Montagnini et al., 1995). En Chile el dominio sobre el tema es muy general, existiendo escasos estudios que permitan lograr un mejor conocimiento de la relación causal del crecimiento de especies de Eucalyptus con el sitio. Para el caso de E. cladocalyx, a nivel de sitio los análisis no existen. Este informe tuvo como objetivo generar la primera base informática o inventario de las características físicas-químicas del suelo y bioelementos presente en el follaje de los árboles de diferentes genotipos de E. cladocalyx, establecidos en dos sitios de la región de Coquimbo.
Gacitúa Arias, Sandra-Villalobos Volpi, Enrique
Región de Coquimbo
2012
Workshop Australian Acacias for food security reigniting research and community support, 16-18 August, 2011 Alice Spring, Northern Territory, Australia
La presentación muestra información relevante de la participación en el Workshop "Australian Acacias for food security" desarrollado entre el 16 y el 18 de Agosto de 2011 en Alice Spring, Northern Territory Australia
Rojas Vergara, Patricio
2011
El piñón de Pinus pinea producido en Chile: características nutricionales y organolépticas
Chile posee diferentes formaciones de pino piñonero (Pinus pinea) en un amplio rango latitudinal (20°50,622 a 38°12,802S). INFOR realizó pruebas nutricionales y organolépticas de piñones colectados en esta superficie, comparándolos con resultados de otros estudios, para verificar si sus virtudes alimenticias y nutricionales se mantienen en Chile. Los resultados indican que las características nutricionales del piñón producido en Chile son comparables a los cosechados en otras latitudes. La calidad organoléptica mostró un buen resultado en comparación con una muestra italiana, corroborándose la potencialidad de producción en Chile.
González González, Marlene-Loewe Muñoz, Verónica-Delard R., Claudia
2012
Chemical composition of pine nut (Pinus pinea L.) grown in three geographical macrozones in Chile
El piñón de pino mediterráneo es reconocido por su elevado valor nutricional y saludable. El objetivo del trabajo fue analizar la composición de piñones de Pinus pinea L. cultivados en tres macrozonas geográficas de Chile. Se realizó análisis proximal, minerales, composición de ácidos grasos, fitoesteroles, tocoferoles, vitamina C, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante. El principal componente fue grasa, seguida de proteína. El fitoesterol predominante fue β-sitosterol, y el principal isómero de vitamina E fue γ-tocoferol . Los polifenoles alcanzaron un promedio de 0.34±0.05 mg GAE/g. La vitamina C y ORAC fueron 27.7±1.4 mg/kg y 8.54±0.03 μmol TE/g, respectivamente. El ácido graso más abundante fue el linoleico, seguido del oleico. La composición química de piñones de pino cultivados en diferentes macrozonas chilenas muestra buenas propiedades nutricionales y potenciales beneficios saludables.
Lutz, Mariane-Álvarez, Katherine-Loewe Muñoz, Verónica
2017
Valor nutritivo y disponibilidad de materia seca de pino ponderosa en sistemas silvopastoriles
Los sistemas silvopastoriles con pino ponderosa (Pinus ponderosa) de corta edad, en los que aún no se han aplicado las primeras podas, ofrecen al alcance de los animales las ramas basales. Dependiendo de la especie animal y de la calidad y disponibilidad forrajera del pastizal, la biomasa y calidad forrajera de las acículas verdes de pino puede ser relevante en la dieta animal durante algunos años. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la evolución de la calidad forrajera y la disponibilidad de materia seca de acículas a lo largo del período de veranada (diciembre-abril) en sistemas silvopastoriles en el norte de Neuquén, Argentina
Caballé, Gonzalo-Cohen, Luis-Reising, Carlos
2011

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